A torta salgada de liquidificador é a solução ideal para uma refeição rápida e saborosa, com uma massa leve que abraça qualquer recheio. Esta versão com espinafre e ricota traz um toque verde saudável e uma cremosidade irresistível, transformando o prato em uma opção nutritiva e deliciosa. Perfeita para o almoço, jantar ou até um lanche, ela une praticidade com o sabor reconfortante da cozinha caseira. Quer aprender a fazer essa delícia em poucos passos? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende 1 torta média, cerca de 6 porções)
Para a massa:
- 2 ovos
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 2 xícaras (100 g) de espinafre fresco (lavado e picado)
- 200 g de ricota amassada
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (50 g) de queijo muçarela ralado (para gratinar)
Modo de Preparo
- Prepare o recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o espinafre, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 3-4 minutos até murchar. Retire do fogo, misture a ricota amassada e deixe esfriar.
- Faça a massa: No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha e o sal por 2-3 minutos até ficar liso. Adicione o fermento e pulse apenas para misturar.
- Monte a torta: Unte uma forma redonda (cerca de 22 cm) com óleo e farinha. Despeje metade da massa, espalhe o recheio de espinafre e ricota uniformemente, e cubra com o queijo muçarela. Despeje o restante da massa por cima.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até dourar e firmar.
- Sirva: Deixe descansar por 5 minutos, corte em fatias e aproveite quente, acompanhado de uma salada ou sozinho!
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita É Uma Opção Versátil?
A torta salgada de liquidificador com espinafre e ricota é uma celebração da praticidade, inspirada nas tardes em que precisava de uma refeição saudável e saborosa sem esforço. O espinafre traz cor e nutrientes, enquanto a ricota adiciona cremosidade, tornando cada pedaço um equilíbrio perfeito entre sabor e saúde.
Dicas para uma Torta Salgada Impecável
- Espinafre fresco: Use folhas jovens para um sabor mais suave; retire os talos duros.
- Ricota cremosa: Amasse bem ou misture com um pouco de leite para uma textura uniforme.
- Massa leve: Não bata o fermento por muito tempo no liquidificador para manter a fofura.
- Varie o queijo: Substitua a muçarela por parmesão ou catupiry para um toque diferente.
- Versão sem glúten: Use uma farinha sem glúten e fermento próprio.
Variações da Receita
- Com frango: Adicione 1 xícara de frango desfiado ao recheio.
- Com tomate seco: Misture 1/4 xícara de tomate seco picado para um sabor intenso.
- Versão vegetariana: Use recheio de abobrinha ralada e queijo.
- Com bacon: Adicione 50 g de bacon frito para um toque defumado.
Curiosidades Sobre a Torta Salgada de Liquidificador
- Origem brasileira: A torta de liquidificador é uma adaptação moderna da culinária caseira brasileira.
- Praticidade: Popularizada por sua rapidez, tornou-se um clássico do dia a dia.
- Versatilidade: Aceita recheios doces ou salgados, refletindo a criatividade local.
