O mousse de chocolate é uma sobremesa clássica que encanta pela sua textura aveludada e sabor rico, perfeita para momentos especiais. Esta versão com café e avelãs adiciona uma nota aromática e uma crocância sutil, transformando o mousse em uma experiência sofisticada e irresistível. Ideal para um fim de semana ou uma sobremesa elegante, ele combina simplicidade com um resultado que agrada a todos. Quer aprender a fazer esse mousse delicioso? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende 6 porções)
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de café forte (ou 1 colher de chá de café solúvel dissolvido em 2 colheres de sopa de água quente)
- 3 ovos (separar claras e gemas)
- 1/2 xícara (120 ml) de creme de leite fresco
- 1/4 xícara (25 g) de avelãs torradas e picadas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Derreta o chocolate: Em uma tigela sobre banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate com o café, mexendo até ficar liso. Deixe esfriar um pouco.
- Prepare a base: Misture as gemas uma a uma ao chocolate derretido, seguido do creme de leite, mexendo bem. Adicione as avelãs picadas e reserve.
- Bata as claras: Em outra tigela, bata as claras com o sal até formar picos moles. Adicione o açúcar gradualmente e bata até formar picos firmes.
- Incorpore delicadamente: Com uma espátula, misture as claras em neve ao chocolate em movimentos suaves, de baixo para cima, até ficar homogêneo.
- Sirva: Distribua em taças ou copos, leve à geladeira por pelo menos 2 horas e aproveite gelado!
Tempo de preparo: 20 minutos (mais 2 horas de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita É Uma Leveza Intensa?
O mousse de chocolate leve com café e avelãs é uma celebração da elegância, inspirado nas sobremesas que equilibram leveza e sabor. O café realça o chocolate, as avelãs trazem crocância, e a textura aerada faz dele um favorito que minha família adora pela sofisticação e simplicidade.
Dicas para um Mousse Perfeito
- Chocolate de qualidade: Use chocolate com pelo menos 50% de cacau para intensidade.
- Claras firmes: Bata até picos firmes, mas sem exagerar para não perder o ar.
- Avelãs frescas: Toste as avelãs por 5 minutos no forno para realçar o sabor.
- Varie o toque: Adicione 1 colher de sopa de licor de laranja.
- Versão sem glúten: Certifique-se de que o chocolate seja sem glúten.
Variações da Receita
- Com morango: Adicione 1/2 xícara de morangos picados como camada.
- Com leite condensado: Substitua o açúcar por 1/4 xícara de leite condensado.
- Versão vegana: Use aquafaba (água de grão-de-bico) no lugar das claras e creme de coco.
- Com canela: Polvilhe canela em pó por cima antes de servir.
Curiosidades Sobre o Mousse de Chocolate
- Origem francesa: Popularizado no século XIX como uma sobremesa leve.
- Tradição brasileira: Adaptado com ingredientes como leite condensado.
- Versatilidade: Pode ser servido com frutas, chantilly ou nozes.
