O arroz de forma é um prato clássico que une praticidade com uma apresentação sofisticada, ideal para refeições especiais ou encontros familiares. Esta versão com frango e ervilhas adiciona um toque suculento e colorido, transformando o arroz em uma delícia visual e gastronômica. Perfeito para um almoço festivo ou um jantar descontraído, ele combina simplicidade com um resultado que encanta os olhos e o paladar. Quer aprender a fazer esse arroz de forma especial? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende 6 porções)
- 2 xícaras (400 g) de arroz branco
- 4 xícaras (960 ml) de água ou caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 xícaras (300 g) de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (150 g) de ervilhas frescas ou congeladas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (50 g) de queijo parmesão ralado (opcional)
- Folhas de salsa picada para decorar
Modo de Preparo
- Cozinhe o arroz: Em uma panela, aqueça o óleo ou manteiga, refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o arroz, mexa por 1-2 minutos, acrescente a água ou caldo, tempere com sal e pimenta, e cozinhe em fogo baixo até a água secar (cerca de 15-20 minutos). Deixe esfriar um pouco.
- Prepare o recheio: Em uma frigideira, refogue as ervilhas por 3-4 minutos até ficarem macias. Misture com o frango desfiado e ajuste o sal se necessário.
- Monte a forma: Unte uma forma de bolo ou pudim (cerca de 1 litro) com manteiga. Coloque uma camada de arroz, pressione levemente, adicione o recheio de frango e ervilhas, e cubra com o restante do arroz. Pressione bem e polvilhe queijo parmesão, se usar.
- Desenforme e sirva: Leve à geladeira por 1 hora para firmar. Desenforme em um prato, decore com salsa e aproveite morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de salada!
Tempo de preparo: 40 minutos (mais 1 hora de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita É Uma Elegância Reconfortante?
O arroz de forma elegante com frango e ervilhas é uma celebração da apresentação, inspirado nas refeições que unem sabor e beleza. O frango traz suculência, as ervilhas adicionam cor, e a forma moldada faz dele um favorito que minha família adora pela praticidade e impacto visual.
Dicas para um Arroz de Forma Perfeito
- Arroz soltinho: Lave bem o arroz antes de cozinhar para remover o excesso de amido.
- Forma untada: Use manteiga ou óleo para facilitar o desenforme.
- Pressão uniforme: Pressione as camadas com uma colher para ficar firme.
- Varie o toque: Adicione 1/4 xícara de milho ou cenoura ralada ao recheio.
- Versão sem glúten: Certifique-se de que o caldo seja sem glúten.
Variações da Receita
- Com carne moída: Substitua o frango por carne moída refogada.
- Com queijo extra: Adicione camadas de muçarela entre o arroz e o recheio.
- Versão vegetariana: Use legumes como abobrinha e cenoura no lugar do frango.
- Com molho: Sirva com molho de tomate ou branco por cima.
Curiosidades Sobre o Arroz de Forma
- Origem brasileira: Adaptado de receitas portuguesas com ingredientes locais.
- Tradição festiva: Popular em almoços de domingo e reuniões familiares.
- Versatilidade: Pode ser recheado com diversos ingredientes ou servido frio.
