O bolo de milho é uma receita que evoca o conforto da culinária caseira, com sua textura úmida e sabor autêntico, profundamente enraizado na tradição brasileira. Esta versão com coco e erva-doce adiciona um toque tropical e um aroma sutil, transformando o bolo em uma delícia nostálgica e reconfortante. Perfeito para o café da manhã, um lanche da tarde ou um acompanhamento especial, ele combina simplicidade com um sabor que aquece o coração. Quer aprender a fazer esse bolo de milho especial? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende 10 porções)
- 2 xícaras (320 g) de milho verde (fresco ou congelado)
- 3 ovos
- 1 xícara (200 ml) de leite
- 1/2 xícara (100 ml) de óleo vegetal
- 1 xícara (120 g) de farinha de milho (fubá)
- 1/2 xícara (50 g) de coco ralado
- 1 colher de chá de erva-doce (ou sementes trituradas)
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Manteiga e farinha para untar a forma
Modo de Preparo
- Prepare a massa: No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite e o óleo até ficar homogêneo. Em uma tigela, misture o fubá, o coco ralado, o açúcar, a erva-doce e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e mexa até incorporar bem.
- Asse o bolo: Unte uma forma de 22 cm com manteiga e farinha. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Sirva: Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Aproveite morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café, chá ou um copo de leite!
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 10 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita É Uma Tradição Aconchegante?
O bolo de milho rústico com coco e erva-doce é uma celebração da herança cultural, inspirado nas receitas que trazem o sabor do campo para a mesa. O milho oferece uma textura única, o coco adiciona um toque tropical, e a erva-doce traz um aroma que faz dele um favorito que minha família adora pela nostalgia e sabor autêntico.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Milho fresco: Use milho verde para um sabor mais intenso (descongele se for congelado).
- Erva-doce ajustada: Triture as sementes para um aroma mais suave, se preferir.
- Forma untada: Certifique-se de untar bem para evitar grudar.
- Varie o toque: Adicione 1/4 xícara de milho em grãos à massa.
- Versão sem glúten: Use fubá e verifique que os outros ingredientes sejam sem glúten.
Variações da Receita
- Com queijo: Adicione 1/2 xícara de queijo minas ralado à massa.
- Com leite de coco: Substitua o leite por leite de coco para um sabor mais rico.
- Versão vegana: Substitua os ovos por 3/4 xícara de purê de banana.
- Com canela: Misture 1 colher de chá de canela em pó.
Curiosidades Sobre o Bolo de Milho
- Origem brasileira: Popularizado no interior, especialmente em Minas Gerais.
- Tradição rural: Feito com ingredientes sazonais como milho verde.
- Versatilidade: Pode ser doce ou salgado, servido com café ou manteiga.
