O purê de batata é um acompanhamento clássico que eleva qualquer refeição com sua textura macia e sabor reconfortante, sendo um coringa na cozinha caseira. Esta versão com alho e salsinha adiciona um toque aromático e fresco, transformando o purê em uma delícia versátil e irresistível. Perfeito para acompanhar carnes, frangos ou até como prato principal com um toque especial, ele combina simplicidade com um sabor que encanta a todos. Quer aprender a fazer esse purê especial? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende 6 porções)
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 1/2 xícara (120 ml) de leite quente
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- 1/4 xícara (15 g) de salsinha fresca picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 xícara (60 ml) de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas: Coloque as batatas em uma panela com água e sal, cozinhe até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos). Escorra bem.
- Prepare o purê: Amasse as batatas ainda quentes com um espremedor ou garfo. Em uma panela pequena, aqueça a manteiga, refogue o alho por 1 minuto, adicione o leite quente e misture ao purê.
- Finalize o creme: Incorpore a salsinha, tempere com sal e pimenta, e adicione o creme de leite (se usar), mexendo até obter uma textura aveludada.
- Sirva: Sirva quente como acompanhamento ou prato principal, polvilhado com mais salsinha se desejar!
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita É Uma Conquista Versátil?
O purê de batata aveludado com alho e salsinha é uma celebração da simplicidade, inspirado nas receitas que transformam ingredientes básicos em pratos reconfortantes. O alho traz profundidade, a salsinha adiciona frescor, e a cremosidade faz dele um favorito que minha família adora pela adaptação e sabor acolhedor.
Dicas para um Purê Perfeito
- Batatas macias: Cozinhe até desmanchar para uma textura lisa.
- Leite quente: Aqueça o leite para evitar grumos e manter o calor.
- Salsinha fresca: Adicione no final para preservar o sabor.
- Varie o toque: Inclua 1/4 xícara de queijo parmesão ralado.
- Versão sem glúten: Esta receita já é naturalmente sem glúten.
Variações da Receita
- Com bacon: Adicione 100 g de bacon frito e picado.
- Com cenoura: Misture 1/2 xícara de purê de cenoura cozida.
- Versão vegana: Substitua a manteiga por óleo de coco e o leite por vegetal.
- Com mostarda: Adicione 1 colher de chá de mostarda Dijon.
Curiosidades Sobre o Purê de Batata
- Origem europeia: Popularizado na França como “purée de pommes de terre”.
- Tradição mundial: Adaptado com ingredientes locais em diversas culturas.
- Versatilidade: Pode ser servido com molhos, carnes ou como base cremosa.
