O bolinho de arroz é uma receita prática que transforma sobras de arroz em uma delícia crocante, perfeita para aproveitar ingredientes da cozinha. Esta versão com queijo e ervas adiciona um sabor cremoso e um aroma fresco, transformando o petisco em uma opção irresistível para qualquer ocasião. Ideal como lanche, aperitivo ou acompanhamento, ele combina simplicidade com um toque que agrada a todos. Quer aprender a fazer esses bolinhos deliciosos? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende cerca de 15 bolinhos)
- 2 xícaras (400 g) de arroz cozido (de preferência frio)
- 1 ovo
- 1/2 xícara (50 g) de queijo parmesão ralado (ou muçarela)
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca (mais um pouco para empanar)
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo
- Prepare a massa: Em uma tigela, amasse o arroz cozido com um garfo. Adicione o ovo, o queijo, a farinha de rosca, a salsinha, o orégano, o sal e a pimenta, misturando até formar uma massa homogênea que dê para modelar.
- Modele os bolinhos: Com as mãos levemente untadas ou molhadas, pegue porções da massa e modele bolinhos no formato desejado (redondos ou achatados). Passe cada bolinho na farinha de rosca extra para empanar.
- Frite os bolinhos: Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio (170-180°C). Frite os bolinhos aos poucos, virando até dourarem por igual (cerca de 2-3 minutos). Escorra em papel-toalha.
- Sirva: Aproveite quente como petisco, acompanhado de molho de pimenta ou sozinho!
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 15 bolinhos
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita É Um Petisco Versátil?
O bolinho de arroz crocante com queijo e ervas é uma celebração da criatividade, inspirado nas cozinhas que transformam sobras em delícias. O queijo derrete por dentro, as ervas trazem frescor, e a crocância externa faz dele um favorito que minha família adora, seja como lanche ou entrada.
Dicas para Bolinhos Perfeitos
- Arroz frio: Use arroz da geladeira para facilitar o manuseio e evitar que fique muito úmido.
- Empanamento firme: Pressione bem a farinha de rosca para uma crocância extra.
- Fritura uniforme: Mantenha o óleo em temperatura constante para evitar que absorva muito óleo.
- Varie o recheio: Adicione pedaços de presunto ou milho.
- Versão assada: Coloque em uma assadeira untada e asse a 200°C por 20-25 minutos.
Variações da Receita
- Com bacon: Adicione 50 g de bacon frito picado à massa.
- Com pimenta: Misture 1 colher de chá de pimenta calabresa para um toque picante.
- Versão vegetariana: Omita o queijo e use mais ervas ou temperos.
- Com cebola: Refogue 1/4 de cebola picada e incorpore à massa.
Curiosidades Sobre o Bolinho de Arroz
- Origem prática: Criado para aproveitar arroz cozido, é comum em diversas culturas.
- Adaptação brasileira: Ganhou recheios como queijo e linguiça, refletindo a culinária local.
- Versatilidade: Pode ser frito, assado ou até recheado, adaptando-se a todos os gostos.
