O bolinho de chuva é uma sobremesa que evoca memórias de tardes chuvosas e o calor de uma cozinha caseira. Esta versão com canela e laranja traz um toque cítrico e aromático que complementa a doçura da massa frita, criando um doce crocante por fora e macio por dentro. Fácil de preparar e irresistível, é perfeito para um lanche rápido ou para alegrar a família em um dia especial. Quer aprender a fazer esse clássico que aquece o coração? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende cerca de 20 bolinhos)
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara (120 ml) de leite
- Raspas da casca de 1 laranja (use laranja fresca para mais sabor)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar (quantidade suficiente para cobrir metade dos bolinhos na panela)
Para polvilhar:
- 1/4 xícara (50 g) de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo
- Prepare a massa: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar fofo. Adicione o leite, as raspas de laranja, a canela e o sal, misturando bem. Incorpore a farinha e o fermento aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
- Aqueça o óleo: Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio (cerca de 170-180°C – teste com uma gota de massa; ela deve subir rapidamente).
- Frite os bolinhos: Com uma colher, pegue porções da massa (cerca de 1 colher de sopa por bolinho) e solte no óleo quente, fritando poucos de cada vez. Vire para dourar todos os lados (2-3 minutos no total). Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
- Polvilhe e sirva: Misture o açúcar e a canela em uma tigela e passe os bolinhos quentes nessa mistura. Sirva imediatamente, acompanhados de um café ou chá!
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 20 bolinhos
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita é Especial?
O bolinho de chuva com canela e laranja é uma receita que traz o conforto de um doce feito em casa, remetendo a dias chuvosos e risadas em família. Cresci vendo minha mãe preparar essa delícia em tardes frias, e o toque de laranja que aprendi com ela adiciona um frescor único. Simples e cheio de carinho, é perfeito para compartilhar ou saborear com um gole de algo quente.
Dicas para um Bolinho de Chuva Perfeito
- Óleo na temperatura certa: Use um termômetro ou teste a massa para evitar que os bolinhos fiquem gordurosos ou crus por dentro.
- Consistência da massa: Se estiver muito líquida, adicione 1-2 colheres de sopa de farinha; se muito dura, acrescente um pouco de leite.
- Varie o sabor: Adicione gotas de chocolate ou passas à massa para um toque diferente.
- Fritura uniforme: Vire os bolinhos com uma colher para dourar todos os lados.
- Versão sem glúten: Substitua a farinha por uma mistura sem glúten e use fermento próprio para essa dieta.
Variações da Receita
- Bolinho de chuva com doce de leite: Recheie os bolinhos com uma colher de chá de doce de leite antes de fritar (feche bem a massa).
- Versão vegana: Use leite vegetal, substitua os ovos por 1/4 xícara de purê de maçã e frite em óleo de coco.
- Bolinho com abóbora: Adicione 1/2 xícara de abóbora cozida e amassada à massa para um sabor mais rico.
- Com açúcar e limão: Polvilhe com açúcar e raspas de limão em vez de canela para um contraste cítrico.
Curiosidades Sobre o Bolinho de Chuva
- Origem portuguesa: Inspirado nos “sonhos” portugueses, o bolinho de chuva foi adaptado no Brasil com ingredientes locais.
- Tradição rural: Era comum em fazendas, preparado com sobras de massa e servido em dias chuvosos.
- Versatilidade brasileira: Pode ser doce ou salgado, sendo um clássico em festas juninas e lanches.
