O bolo de banana caramelada é uma delícia que combina a suavidade da banana com um toque caramelado irresistível, perfeito para quem ama sobremesas caseiras. Esta versão com canela e castanhas adiciona um aroma quente e uma crocância que eleva o sabor, transformando o bolo em uma experiência rica e reconfortante. Ideal para o café da tarde ou um lanche especial, ele une simplicidade com um resultado que conquista qualquer paladar. Quer aprender a fazer essa delícia úmida? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende 1 bolo de 22 cm, cerca de 10 fatias)
Para o caramelo:
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 2 bananas maduras fatiadas
Para o bolo:
- 3 bananas maduras amassadas (cerca de 1 1/2 xícara ou 300 g)
- 2 ovos
- 3/4 xícara (150 g) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara (50 g) de castanhas picadas
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Prepare o caramelo: Em uma panela, derreta o açúcar com a água em fogo médio, mexendo até formar um caramelo dourado. Despeje na forma de 22 cm untada, espalhando uniformemente, e disponha as fatias de banana por cima.
- Faça a massa: No liquidificador, bata as bananas amassadas, os ovos, o açúcar mascavo e o óleo até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, adicione a farinha, a canela, o sal e o fermento, mexendo delicadamente. Incorpore as castanhas picadas.
- Asse o bolo: Despeje a massa sobre o caramelo e as bananas na forma. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Sirva: Deixe esfriar por 10 minutos, desenforme com cuidado e aproveite morno, acompanhado de um chá ou café!
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 10 fatias
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita É Uma Delícia Úmida?
O bolo de banana caramelada com canela e castanhas é uma celebração da doçura natural, inspirado nas tardes em que bananas maduras viravam tesouros na cozinha. A canela traz calor, as castanhas adicionam crocância, e o caramelo cria uma base que minha família adora, tornando cada fatia um momento de prazer.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Bananas maduras: Use bananas bem maduras para um sabor mais intenso e natural.
- Caramelo uniforme: Espalhe o caramelo rapidamente na forma para evitar endurecimento.
- Textura rica: Não asse demais para manter a umidade da banana.
- Varie as castanhas: Substitua por nozes ou amêndoas picadas.
- Versão sem glúten: Use uma farinha sem glúten e fermento próprio.
Variações da Receita
- Com chocolate: Adicione 1/2 xícara de gotas de chocolate à massa.
- Com coco: Misture 1/4 xícara de coco ralado ao invés das castanhas.
- Versão vegana: Use purê de maçã (1/4 xícara) no lugar dos ovos e leite vegetal no caramelo.
- Com mel: Substitua o açúcar mascavo por 1/2 xícara de mel, ajustando a umidade.
Curiosidades Sobre o Bolo de Banana Caramelada
- Origem prática: Criado para usar bananas maduras, tornou-se um clássico global.
- Adaptação brasileira: Ganhou toques como canela e castanhas, refletindo a cultura local.
- Versatilidade: Pode ser servido com sorvete ou creme para um toque extra.
