O bolo de banana é um clássico que combina a doçura natural da fruta com a simplicidade de um preparo caseiro. Esta versão com nozes e canela, feita no liquidificador, traz uma crocância irresistível e um aroma quente que transforma qualquer momento em algo especial. Perfeito para um café da manhã corrido ou um lanche da tarde, essa receita rápida prova que sabor e praticidade podem andar juntos. Quer descobrir como fazer essa delícia em poucos passos? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende 1 bolo de 20 cm, cerca de 8 fatias)
- 3 bananas maduras (cerca de 300 g, bem amassadas)
- 2 ovos
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1 xícara (200 g) de açúcar mascavo
- 1 1/2 xícara (180 g) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara (50 g) de nozes picadas
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Prepare a massa: No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o óleo e o açúcar mascavo até ficar uma mistura homogênea e cremosa.
- Misture os secos: Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha, a canela, o sal e o fermento, mexendo delicadamente até incorporar. Incorpore as nozes picadas à massa.
- Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma de 20 cm untada com óleo e farinha (ou forrada com papel-manteiga). Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Sirva: Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Corte em fatias e aproveite morno, acompanhado de um café ou chá!
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 8 fatias
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita É Uma Festa de Sabores?
O bolo de banana com nozes e canela é uma celebração da praticidade aliada a um sabor marcante. A doçura das bananas maduras, combinada com a crocância das nozes e o calor da canela, me lembra tardes na casa da minha mãe, que sempre improvisava com frutas da estação. Desenvolvi essa versão no liquidificador para tornar o processo ainda mais rápido, e o resultado é um bolo que conquista pela textura e aroma.
Dicas para um Bolo de Banana Perfeito
- Bananas maduras: Escolha bananas bem maduras (com manchas) para um sabor mais doce e úmido.
- Nozes frescas: Toste as nozes levemente no forno por 5 minutos para realçar o sabor.
- Canela a gosto: Aumente para 1 colher de sopa se quiser um aroma mais intenso.
- Forno controlado: Evite abrir o forno nos primeiros 25 minutos para garantir o crescimento.
- Versão sem glúten: Substitua a farinha por uma mistura sem glúten e use fermento próprio.
Variações da Receita
- Bolo com chocolate: Adicione 1/2 xícara de gotas de chocolate à massa.
- Com aveia: Substitua 1/2 xícara de farinha por flocos de aveia para uma textura mais rústica.
- Versão vegana: Use purê de maçã (1/4 xícara) no lugar dos ovos e leite vegetal no lugar do óleo.
- Com frutas secas: Misture passas ou damasco picado junto com as nozes.
Curiosidades Sobre o Bolo de Banana
- Origem americana: O bolo de banana surgiu nos EUA durante a Grande Depressão, aproveitando bananas maduras.
- Adaptação brasileira: No Brasil, ganhou versões com ingredientes locais como coco e canela.
- Versatilidade: Pode ser feito no forno ou micro-ondas, adaptando-se ao dia a dia.
