O bolo de chocolate molhadinho é uma das sobremesas mais amadas, trazendo aquele conforto que só um doce caseiro pode oferecer. Esta versão com café adiciona um toque especial, intensificando o sabor do chocolate e deixando a textura ainda mais úmida e sedosa. Perfeito para um lanche da tarde ou para adoçar um momento especial, ele é fácil de fazer e conquista corações de todas as idades. Quer aprender a preparar esse clássico que derrete na boca? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende 1 bolo de 22 cm)
Para a massa:
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
- 1 xícara (100 g) de cacau em pó sem açúcar
- 1 1/2 xícara (300 g) de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1 xícara (240 ml) de café forte morno (pode ser instantâneo ou coado)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para o recheio e cobertura:
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1/2 xícara (120 ml) de creme de leite
- 100 g de chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 22 cm com óleo e farinha (ou use papel-manteiga).
- Prepare a massa: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o café morno até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o cacau, o sal e o fermento, misturando delicadamente até incorporar.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que um palito saia com migalhas úmidas (o bolo deve ficar molhadinho). Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
- Faça o recheio e cobertura: Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite em fogo baixo, mexendo até engrossar levemente. Adicione o chocolate picado, mexa até derreter completamente e reserve.
- Finalize e sirva: Corte o bolo ao meio, recheie com metade da mistura de chocolate, cubra com a outra metade e despeje o restante por cima. Deixe descansar por 30 minutos e sirva em fatias generosas!
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 8-10 fatias
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita é Especial?
O bolo de chocolate molhadinho com café é uma receita que combina a riqueza do chocolate com o aroma do café, criando uma experiência única que remete a momentos de aconchego. Cresci vendo minha mãe preparar versões assim para aniversários, e o segredo da umidade com café sempre me encantou. Simples de fazer e irresistível, ele é perfeito para compartilhar com a família ou aproveitar sozinho com um cafézinho.
Dicas para um Bolo de Chocolate Molhadinho Perfeito
- Café quente: Use café morno para realçar o sabor do chocolate e manter a massa úmida.
- Consistência ideal: Não asse demais – o palito deve sair com migalhas para garantir a textura molhadinha.
- Varie o recheio: Adicione nozes picadas ou gotas de chocolate ao recheio para um toque crocante.
- Forno controlado: Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para que o bolo cresça uniformemente.
- Versão sem glúten: Substitua a farinha por uma mistura sem glúten e use fermento próprio para essa dieta.
Variações da Receita
- Bolo de chocolate com laranja: Adicione raspas de laranja à massa e use suco de laranja no lugar de parte do café.
- Versão vegana: Use leite vegetal, substitua os ovos por 1/4 xícara de purê de maçã e o chocolate por uma versão sem leite.
- Cobertura de brigadeiro: Troque a cobertura por brigadeiro (leite condensado cozido com chocolate em pó) para um toque brasileiro.
- Com chantilly: Sirva com chantilly fresco por cima para um contraste leve e cremoso.
Curiosidades Sobre o Bolo de Chocolate Molhadinho
- Origem global: O bolo de chocolate tem raízes na Europa do século XIX, mas o toque molhadinho é uma adaptação popular no Brasil.
- Efeito do café: O café intensifica o sabor do chocolate sem dominar, um truque usado por chefs ao redor do mundo.
- Tradição brasileira: Tornou-se um clássico em festas e lanches, muitas vezes servido com brigadeiro ou recheios variados.
