O bolo de fubá é uma receita tradicional que traz a essência da culinária caseira, com sua textura granulada e sabor marcante do milho. Esta versão com erva-doce e mel adiciona um aroma aromático e uma doçura natural, transformando o clássico em uma delícia reconfortante e única. Perfeito para o café da manhã ou um lanche da tarde, ele combina simplicidade com um toque que remete às raízes brasileiras. Quer aprender a fazer esse bolo especial? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende 1 bolo de 22 cm, cerca de 10 fatias)
- 2 xícaras (240 g) de fubá
- 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de sementes de erva-doce
- 2 colheres de sopa de mel
- Manteiga e fubá para untar a forma
Modo de Preparo
- Prepare a massa: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o óleo, o fubá e o mel até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore os secos: Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha, o sal, o fermento e as sementes de erva-doce, mexendo delicadamente até ficar liso.
- Asse o bolo: Unte uma forma de 22 cm com manteiga e polvilhe com fubá. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo e a superfície esteja dourada.
- Sirva: Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Corte em fatias e aproveite morno, acompanhado de café ou chá!
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 10 fatias
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita É Um Conforto Autêntico?
O bolo de fubá rústico com erva-doce e mel é uma celebração da tradição, inspirado nas tardes em que o cheiro de bolo assado enchia a casa. A erva-doce traz um aroma único, o mel adiciona uma doçura suave, e a textura rústica faz dele um favorito que minha família adora pela autenticidade e sabor acolhedor.
Dicas para um Bolo de Fubá Perfeito
- Erva-doce fresca: Toste levemente as sementes em uma frigideira por 1-2 minutos para intensificar o sabor.
- Mel natural: Use mel de boa qualidade para um toque mais rico.
- Textura leve: Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.
- Varie o toque: Adicione 1/4 xícara de coco ralado à massa.
- Versão sem glúten: Substitua a farinha por uma mistura sem glúten e ajuste a umidade.
Variações da Receita
- Com goiabada: Adicione 100 g de goiabada picada à massa.
- Com queijo: Misture 1/2 xícara de queijo parmesão ralado para um sabor salgado-doce.
- Versão vegana: Use purê de maçã (1/4 xícara) no lugar dos ovos e leite vegetal.
- Com laranja: Adicione raspas de laranja para um frescor cítrico.
