O bolo de fubá super fofo é uma delícia que traz o aconchego da culinária tradicional, com sua textura macia e sabor marcante do milho. Esta versão com laranja e erva-doce adiciona um frescor cítrico e um aroma delicado, transformando o clássico em uma experiência ainda mais especial. Perfeito para o café da manhã ou um lanche da tarde, ele combina simplicidade com um toque sofisticado. Quer aprender a fazer essa receita reconfortante? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende 1 bolo de 22 cm, cerca de 10 fatias)
- 2 xícaras (240 g) de fubá
- 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara (300 g) de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- Raspas da casca de 1 laranja
- Suco de 1 laranja (cerca de 1/2 xícara ou 120 ml)
- 1 colher de sopa de erva-doce (sementes ou extrato)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Prepare a massa: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o óleo, o suco de laranja e as raspas até ficar homogêneo.
- Incorpore os secos: Transfira a mistura para uma tigela, adicione o fubá, a farinha, o sal, a erva-doce e o fermento, mexendo delicadamente até formar uma massa lisa.
- Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma de 22 cm untada com óleo e fubá (ou forrada com papel-manteiga). Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo e a superfície esteja dourada.
- Sirva: Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Corte em fatias e aproveite morno, acompanhado de um chá ou café!
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 10 fatias
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita É Um Clássico Renovado?
O bolo de fubá super fofo com laranja e erva-doce é uma ode ao sabor rústico, inspirado nas manhãs em que o aroma de bolo assado enchia a casa. A laranja traz um frescor que equilibra o milho, enquanto a erva-doce adiciona um charme aromático, criando um bolo que é ao mesmo tempo familiar e surpreendente.
Dicas para um Bolo de Fubá Impecável
- Laranja fresca: Use raspas e suco recém-preparados para maximizar o sabor.
- Erva-doce tostada: Toste as sementes em uma frigideira por 2 minutos para realçar o aroma.
- Textura leve: Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para evitar que o bolo murche.
- Varie o toque: Adicione 1/2 xícara de coco ralado para uma versão tropical.
- Versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por mais fubá ou uma mistura sem glúten.
Variações da Receita
- Com queijo: Adicione 1/2 xícara de queijo parmesão ralado para um sabor salgado-doce.
- Com goiaba: Incorpore pedaços de goiaba ou doce de goiaba à massa.
- Versão vegana: Use purê de maçã (1/4 xícara) no lugar dos ovos e leite vegetal.
- Com canela: Substitua a erva-doce por 1 colher de chá de canela em pó.
Curiosidades Sobre o Bolo de Fubá
- Raiz indígena: O fubá, feito de milho, é um legado das culturas indígenas brasileiras.
- Tradição rural: No interior, o bolo de fubá é assado em fornos a lenha, ganhando um sabor único.
- Versatilidade: Pode ser doce ou salgado, adaptando-se a diferentes paladares.
