O bolo de milho cremoso é uma delícia que resgata o aconchego da culinária caseira, com sua textura macia e sabor autêntico do milho. Esta versão com erva-doce adiciona um aroma delicado e um toque especial, transformando o clássico em uma experiência ainda mais acolhedora. Perfeito para um café da manhã ou um lanche da tarde, esse bolo fácil de fazer vai trazer o campo para sua mesa. Quer aprender a preparar essa receita que aquece o coração? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende 1 bolo de 22 cm, cerca de 10 fatias)
- 2 xícaras (320 g) de milho verde (cozido e escorrido, ou milho em conserva)
- 3 ovos
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 1 xícara (120 g) de fubá
- 1/2 xícara (60 g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de erva-doce (sementes ou extrato)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Prepare a mistura: No liquidificador, bata o milho verde, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Incorpore os secos: Transfira a mistura para uma tigela, adicione o fubá, a farinha, a erva-doce, o sal e o fermento, mexendo delicadamente até ficar uniforme.
- Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma de 22 cm untada com óleo e fubá (ou forrada com papel-manteiga). Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo e a superfície esteja dourada.
- Sirva: Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Corte em fatias e aproveite morno, acompanhado de um café ou chá!
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 10 fatias
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita É Um Abraço Caseiro?
O bolo de milho cremoso com erva-doce é uma viagem ao sabor rústico do interior, onde o milho é rei e a erva-doce traz um charme único. Desenvolvi essa receita inspirado nas tardes na casa da minha avó, que sempre usava ingredientes frescos do quintal. A textura cremosa, aliada ao aroma da erva-doce, faz desse bolo uma lembrança que aquece e reconforta.
Dicas para um Bolo de Milho Irresistível
- Milho fresco: Use milho verde cozido para um sabor mais intenso; escorra bem para evitar excesso de água.
- Erva-doce aromática: Toste levemente as sementes em uma frigideira antes de adicionar para realçar o sabor.
- Textura ideal: Não asse demais para manter a cremosidade característica.
- Varie o toque: Adicione 1/2 xícara de coco ralado para um sabor tropical.
- Versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por mais fubá ou uma mistura sem glúten.
Variações da Receita
- Bolo com queijo: Adicione 1/2 xícara de queijo parmesão ralado para um sabor salgado-doce.
- Com leite de coco: Substitua o leite por leite de coco para um toque exótico.
- Versão vegana: Use purê de maçã (1/4 xícara) no lugar dos ovos e leite vegetal.
- Com frutas: Misture pedaços de goiaba ou banana à massa antes de assar.
Curiosidades Sobre o Bolo de Milho
- Raiz indígena: O milho é um legado indígena, base de muitas receitas brasileiras.
- Tradição rural: No interior, o bolo de milho é feito em fornos a lenha, ganhando um sabor único.
- Versatilidade: Pode ser doce ou salgado, adaptando-se a diferentes paladares.
