O bolo de milho de lata no liquidificador é a escolha ideal para um doce caseiro rápido, trazendo o sabor autêntico do milho com uma textura fofinha. Esta versão com coco adiciona uma crocância tropical e um toque adocicado, transformando o clássico em uma delícia ainda mais especial. Perfeito para o café da manhã ou um lanche da tarde, ele combina simplicidade com o conforto da cozinha tradicional. Quer aprender a fazer essa receita prática? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende 1 bolo de 22 cm, cerca de 10 fatias)
- 1 lata (300 g) de milho verde (escorrido)
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 3 ovos
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
- 1 xícara (100 g) de fubá
- 1/2 xícara (50 g) de coco ralado (mais um pouco para polvilhar)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Prepare a massa: No liquidificador, bata o milho escorrido, o leite, os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore os secos: Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha, o fubá, o coco ralado, o sal e o fermento, mexendo delicadamente até ficar uniforme.
- Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma de 22 cm untada com óleo e fubá (ou forrada com papel-manteiga). Polvilhe um pouco de coco ralado por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo e a superfície esteja dourada.
- Sirva: Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Corte em fatias e aproveite morno, acompanhado de café ou chá!
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 10 fatias
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita É Um Clássico Prático?
O bolo de milho de lata no liquidificador com coco é uma celebração do sabor rústico, inspirado nas manhãs em que o milho fresco era transformado em delícias caseiras. O coco adiciona uma crocância que complementa o milho, criando um bolo que minha família adora pela facilidade e sabor reconfortante.
Dicas para um Bolo de Milho Perfeito
- Milho fresco: Se preferir, use milho verde fresco cozido no lugar da lata.
- Coco tostado: Toste o coco ralado em uma frigideira por 2-3 minutos para intensificar o sabor.
- Textura leve: Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.
- Varie o toque: Adicione 1/2 xícara de queijo parmesão ralado para um sabor salgado-doce.
- Versão sem glúten: Substitua a farinha por mais fubá ou uma mistura sem glúten.
Variações da Receita
- Com goiaba: Adicione pedaços de goiaba ou doce de goiaba à massa.
- Com erva-doce: Inclua 1 colher de chá de sementes de erva-doce para um aroma especial.
- Versão vegana: Use purê de maçã (1/4 xícara) no lugar dos ovos e leite vegetal.
- Com canela: Substitua o coco por 1 colher de chá de canela em pó.
Curiosidades Sobre o Bolo de Milho
- Raiz indígena: O milho é um ingrediente tradicional das culturas indígenas brasileiras.
- Tradição rural: Assado em fornos a lenha, o bolo de milho é um símbolo do interior.
- Versatilidade: Pode ser doce ou salgado, adaptando-se a diferentes ocasiões.
