O bolo de milho é uma daquelas receitas que carregam memórias afetivas. Presente em festas juninas e cafés da tarde, seu sabor remete à simplicidade e ao aconchego do interior.
Feito com ingredientes acessíveis, o bolo de milho conquista pelo sabor e pela textura única. Seja cremoso ou mais sequinho, é sempre uma ótima pedida para acompanhar um café fresquinho.
A seguir, confira uma receita tradicional e dicas para personalizar o seu bolo de milho conforme o seu gosto.
Ingredientes do bolo de milho perfeito
- 2 xícaras de milho verde (pode ser de lata ou direto da espiga)
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pacotinho de coco ralado (opcional)
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Passo a passo da receita tradicional
- No liquidificador, bata o milho, o leite, os ovos e a margarina até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione o açúcar, a farinha de trigo e o coco ralado, mexendo bem.
- Por último, incorpore o fermento em pó, misturando delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Dicas para deixar seu bolo ainda mais gostoso
- Bolo de milho cremoso: Adicione 1 xícara de leite de coco e 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado à massa para uma textura mais cremosa.
- Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por fubá ou farinha de arroz.
- Adoce naturalmente: Utilize mel ou açúcar mascavo no lugar do açúcar refinado para uma versão mais saudável.
- Toque especial: Acrescente pedaços de goiabada ou erva-doce à massa para um sabor diferenciado
Variações criativas do bolo de milho
- Bolo de milho com coco: Adicione 1 xícara de coco ralado à massa para um sabor mais tropical.
- Bolo de milho com queijo: Incorpore cubos de queijo minas à massa para uma combinação salgada e doce.
- Bolo de milho com fubá: Substitua a farinha de trigo por fubá para uma textura mais rústica.
Acompanhamentos e ocasiões ideais para servir
O bolo de milho é versátil e pode ser servido em diversas ocasiões:
- Café da manhã ou lanche da tarde: Acompanhe com café preto ou chá.
- Festas juninas: Sirva como parte do cardápio típico.
- Sobremesa: Acompanhe com uma bola de sorvete de creme.
Finalize com um toque de afeto
Preparar um bolo de milho é mais do que seguir uma receita; é reviver memórias e compartilhar momentos especiais. Com ingredientes simples e muito carinho, você leva à mesa um pedaço da tradição brasileira.
