O bolo Prestígio é um ícone da doçura brasileira, unindo o sabor intenso do chocolate com a suavidade do coco em uma explosão de prazer. Esta versão com toque de brigadeiro branco adiciona uma camada cremosa e delicada, elevando o clássico a um nível de indulgência especial. Perfeito para festas ou um mimo especial, esse bolo combina nostalgia e sofisticação. Quer aprender a criar essa delícia que encanta todos? Continue lendo e prepare-se para se surpreender!
Ingredientes (Rende 1 bolo de 22 cm, cerca de 10 fatias)
Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
- 1 xícara (100 g) de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para o recheio de coco:
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 xícara (100 g) de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
Para a cobertura de brigadeiro branco:
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 150 g de chocolate branco picado
- 1/2 xícara (50 g) de coco ralado (para finalizar)
Modo de Preparo
- Prepare a massa: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o cacau, o sal e o fermento, misturando delicadamente até incorporar. Despeje em uma forma de 22 cm untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até um palito saia limpo. Deixe esfriar e corte ao meio horizontalmente.
- Faça o recheio de coco: Em uma panela, cozinhe o leite condensado, o coco ralado e a manteiga em fogo baixo, mexendo por 8-10 minutos até engrossar. Deixe esfriar e espalhe sobre uma das metades do bolo. Cubra com a outra metade.
- Prepare a cobertura de brigadeiro branco: Em outra panela, cozinhe o leite condensado e a manteiga em fogo baixo por 5-7 minutos até formar um brigadeiro mole. Retire do fogo, adicione o chocolate branco picado e mexa até derreter completamente. Deixe amornar e espalhe sobre o bolo.
- Finalize: Polvilhe coco ralado por cima e leve à geladeira por 1 hora para firmar.
- Sirva: Corte em fatias e aproveite como sobremesa ou lanche especial!
Tempo de preparo: 1 hora (mais 1 hora na geladeira)
Rendimento: 10 fatias
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita É Uma Viagem de Sabores?
O bolo Prestígio com toque de brigadeiro branco é uma homenagem ao clássico que marcou minha infância, com o coco e o chocolate dançando em harmonia. Adicionei o brigadeiro branco inspirado em uma receita de família que adorava misturar texturas, e o resultado é um bolo que une a cremosidade do recheio com a suavidade da cobertura, tornando cada pedaço uma celebração.
Dicas para um Bolo Prestígio Impecável
- Coco fresco: Use coco ralado fresco para um sabor mais natural, se disponível.
- Chocolate derretido: Derreta o chocolate branco em banho-maria para evitar grumos.
- Camadas uniformes: Corte o bolo com uma linha ou faca serrilhada para camadas perfeitas.
- Textura ideal: Não cozinhe demais o brigadeiro branco para manter a cremosidade.
- Versão sem glúten: Substitua a farinha por uma mistura sem glúten e use fermento próprio.
Variações da Receita
- Com frutas: Adicione camadas de morango fresco entre o recheio e a cobertura.
- Versão com chocolate preto: Substitua o brigadeiro branco por brigadeiro de chocolate ao leite.
- Com nozes: Misture nozes picadas ao recheio de coco para uma crocância extra.
- Sem cobertura: Sirva com apenas o recheio de coco para uma opção mais leve.
Curiosidades Sobre o Bolo Prestígio
- Inspiração industrial: O bolo foi criado inspirado no chocolate Prestígio, lançado pela Garoto.
- Popularidade brasileira: Tornou-se um favorito em festas e lanches, adaptado em diversas versões.
- Versatilidade: Pode incluir recheios como doce de leite ou frutas, refletindo a criatividade local.
