O brigadeirão é uma variação sofisticada do clássico brigadeiro, oferecendo uma textura aveludada e um sabor de chocolate que derrete na boca. Esta versão com toque de café e amêndoas adiciona uma nota aromática e uma crocância sutil, transformando o doce em uma experiência indulgente e elegante. Perfeito para festas ou um mimo especial, ele combina praticidade com um resultado que conquista qualquer paladar. Quer aprender a preparar essa delícia cremosa? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende 8 porções)
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 lata (use a lata de leite condensado como medida, cerca de 360 ml) de leite
- 3 ovos
- 100 g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de café solúvel dissolvido em 1 colher de sopa de água quente
- 1/2 xícara (50 g) de amêndoas torradas e picadas
- Manteiga e açúcar para untar a forma
Modo de Preparo
- Prepare a forma: Unte uma forma de pudim (cerca de 1 litro) com manteiga e polvilhe com açúcar, reservando.
- Faça a mistura: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o chocolate picado, a manteiga e o café dissolvido por 2-3 minutos até ficar homogêneo. Adicione as amêndoas picadas e misture levemente com uma colher.
- Asse o brigadeirão: Despeje a mistura na forma e leve ao forno em banho-maria a 180°C por 40-50 minutos, ou até firmar (faça o teste do palito).
- Sirva: Deixe esfriar completamente, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, desenforme e aproveite gelado, sozinho ou com uma bola de sorvete!
Tempo de preparo: 1 hora (mais 4 horas de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita É Uma Indulgência Cremosa?
O brigadeirão cremoso com toque de café e amêndoas é uma celebração do chocolate, inspirado nas sobremesas que marcam encontros especiais. O café realça o sabor do chocolate, e as amêndoas adicionam crocância, criando um doce que minha família adora pela textura e sofisticação.
Dicas para um Brigadeirão Perfeito
- Chocolate de qualidade: Use chocolate meio amargo para um sabor mais intenso.
- Banho-maria: Certifique-se de que a água do banho-maria não entre na forma.
- Textura lisa: Bata bem no liquidificador para evitar bolhas.
- Varie o toque: Adicione 1/4 xícara de nozes picadas no lugar das amêndoas.
- Versão sem glúten: Verifique os ingredientes do chocolate e do café.
Variações da Receita
- Com laranja: Adicione raspas de laranja para um frescor cítrico.
- Com coco: Substitua as amêndoas por 1/2 xícara de coco ralado.
- Versão vegana: Use leite condensado de soja, leite vegetal e substitua os ovos por purê de maçã.
- Com licor: Inclua 1 colher de sopa de licor de chocolate ou baunilha.
Curiosidades Sobre o Brigadeirão
- Origem brasileira: Derivado do brigadeiro, foi adaptado como sobremesa assada.
- Tradição festiva: Popular em aniversários e reuniões familiares.
- Versatilidade: Pode ser servido com calda de chocolate ou frutas.
