O brigadeirão é a versão sofisticada do amado brigadeiro, com uma textura cremosa que derrete na boca e um preparo que impressiona. Esta versão expresso com toque de laranja traz um frescor cítrico que equilibra a doçura, tudo feito de forma rápida e sem complicações. Ideal para uma sobremesa de última hora ou um agrado especial, essa receita prova que delícia pode ser prática. Quer aprender a criar esse doce irresistível em minutos? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende 6 porções)
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de sopa de suco de laranja fresco
- Raspas da casca de 1 laranja (opcional, para um sabor mais intenso)
- 1/2 xícara (50 g) de chocolate em pó ou granulado (para decorar)
Modo de Preparo
- Prepare a mistura: No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, a manteiga, o cacau em pó e o suco de laranja por 2-3 minutos até obter uma mistura lisa e homogênea. Adicione as raspas de laranja, se usar, e pulse rapidamente para incorporar.
- Asse o brigadeirão: Unte uma forma de pudim ou refratário pequeno (cerca de 1 litro) com manteiga e polvilhe com um pouco de cacau ou açúcar. Despeje a mistura na forma e cubra com papel-alumínio. Coloque em uma assadeira com água (banho-maria) e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40-45 minutos, ou até firmar (o centro deve tremer levemente).
- Desenforme e decore: Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Desenforme com cuidado, polvilhe chocolate em pó ou granulado por cima e corte em fatias.
- Sirva: Aproveite gelado, como uma sobremesa elegante ou lanche doce!
Tempo de preparo: 50 minutos (mais 2 horas na geladeira)
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita É Um Delírio Rápido?
O brigadeirão expresso com toque de laranja é uma reinterpretação do clássico que une praticidade e sabor sofisticado. A ideia surgiu de uma necessidade de sobremesa rápida, e o suco de laranja adicionou um frescor que minha família adorou. Feito no liquidificador e assado em banho-maria, ele entrega uma textura sedosa que faz qualquer um pedir bis, provando que rapidez pode ser sinônimo de prazer.
Dicas para um Brigadeirão Impecável
- Laranja fresca: Use suco recém-espremido para um sabor mais vibrante.
- Banho-maria perfeito: A água deve chegar até metade da forma para cozinhar uniformemente.
- Textura cremosa: Não asse demais – o centro deve ficar ligeiramente mole antes de gelar.
- Decoração variada: Substitua o granulado por lascas de chocolate ou coco ralado.
- Versão sem glúten: Certifique-se de que o cacau seja puro e sem aditivos.
Variações da Receita
- Com café: Adicione 1 colher de chá de café solúvel dissolvido para um toque intenso.
- Versão com chocolate branco: Substitua o cacau por chocolate branco derretido.
- Com frutas: Sirva com fatias de morango ou laranja cristalizada por cima.
- Sem laranja: Omita o cítrico e use essência de baunilha para um brigadeirão clássico.
Curiosidades Sobre o Brigadeirão
- Origem brasileira: Derivado do brigadeiro, o brigadeirão adapta a receita em forma de pudim.
- Popularidade: Tornou-se um favorito em festas por sua praticidade e apresentação.
- Versatilidade: Pode incluir sabores como limão, coco ou até licor, refletindo a criatividade local.
