A coxinha prática deliciosa é o salgado perfeito para quem busca o sabor tradicional sem complicações, com sua casquinha crocante envolvendo um recheio suculento. Esta versão com frango e requeijão adiciona uma cremosidade irresistível, transformando o clássico em uma opção ainda mais saborosa e fácil de preparar. Ideal para lanches, festas ou um petisco rápido, ela combina praticidade com o conforto da cozinha caseira. Quer aprender a fazer essa delícia crocante? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende cerca de 20 coxinhas médias)
Para a massa:
- 2 xícaras (480 ml) de água
- 2 tabletes de caldo de frango (ou 2 colheres de sopa de caldo em pó)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para firmeza)
Para o recheio:
- 2 xícaras (300 g) de frango cozido e desfiado
- 100 g de requeijão
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
Para empanar e fritar:
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras (200 g) de farinha de rosca ou pão ralado
- Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo
- Prepare o recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo, misture o requeijão e o cheiro-verde, e deixe esfriar.
- Faça a massa: Em uma panela, leve a água, o caldo de frango e a manteiga ao fogo até ferver. Retire do fogo, adicione a farinha e o amido de milho de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa lisa. Deixe amornar.
- Modele as coxinhas: Com as mãos untadas, pegue porções da massa, achate, coloque 1 colher de sopa do recheio no centro e modele no formato de coxinha, fechando bem.
- Empane e frite: Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente (170-180°C) até dourarem por igual, escorra em papel-toalha.
- Sirva: Aproveite quente como petisco ou lanche, acompanhado de molho à escolha!
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 20 coxinhas
Nível de dificuldade: Média
Por Que Essa Receita É Um Sucesso Prático?
A coxinha prática com frango e requeijão é uma homenagem ao sabor brasileiro, criada para atender ao desejo de um salgado caseiro sem complicações. O requeijão traz uma cremosidade que equilibra o frango, e a massa crocante é um deleite que minha família adora, perfeita para qualquer ocasião.
Dicas para Coxinhas Impecáveis
- Massa lisa: Amasse bem após cozinhar para evitar grumos.
- Requeijão cremoso: Misture o requeijão ainda quente ao frango para facilitar a incorporação.
- Fritura uniforme: Mantenha o óleo em temperatura constante para uma crocância perfeita.
- Varie o recheio: Adicione milho ou queijo para um toque diferente.
- Versão assada: Pincele com azeite e asse a 200°C por 25-30 minutos como alternativa.
Variações da Receita
- Com catupiry: Substitua o requeijão por catupiry para um sabor mais intenso.
- Com palmito: Adicione 1/2 xícara de palmito picado ao recheio.
- Versão vegetariana: Use recheio de brócolis e queijo.
- Com bacon: Misture 50 g de bacon frito ao frango.
Curiosidades Sobre a Coxinha
- Origem brasileira: A coxinha surgiu no século XIX, associada à culinária paulista.
- Popularidade: Tornou-se um ícone de festas e lanches por sua praticidade.
- Versatilidade: Aceita recheios variados, refletindo a criatividade local.
