A lasanha de frango é um prato clássico que agrada a todos, desde os iniciantes na cozinha até os chefs mais experientes. Com camadas suculentas de frango desfiado, molho cremoso e queijo derretido, é a escolha perfeita para almoços em família ou jantares especiais.
Ingredientes necessários
Para o recheio de frango:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado
- 1/2 pimentão vermelho ou verde picado
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1 colher (chá) de manjericão seco (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
Para o molho bechamel (molho branco):
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de colher (chá) de noz-moscada (opcional)
Outros ingredientes:
- 12 a 15 folhas de massa de lasanha (pré-cozida ou normal, conforme instruções do pacote)
- 2 xícaras (chá) de queijo mozzarella ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilha
Modo de preparo passo a passo
Preparando o recheio de frango:
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o tomate e o pimentão, cozinhando até que amoleçam.
- Acrescente o frango desfiado, o extrato de tomate, as azeitonas, o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo bem para incorporar os sabores. Reserve.
Preparando o molho bechamel:
- Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 2 minutos, formando um roux.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
- Cozinhe até o molho engrossar.
- Adicione o queijo parmesão, o sal, a pimenta e a noz-moscada, mexendo até o queijo derreter completamente.
- Retire do fogo e reserve.
Montando a lasanha:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho bechamel no fundo.
- Coloque uma camada de massa de lasanha sobre o molho.
- Adicione uma camada do recheio de frango, seguida por uma camada de molho bechamel e uma camada de queijo mozzarella.
- Repita as camadas até que os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de molho bechamel e queijo mozzarella por cima.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a última camada.
- Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de servir.
Dicas extras para uma lasanha perfeita
- Para um sabor ainda mais rico, adicione uma camada de presunto fatiado entre as camadas de frango e queijo.
- Se preferir uma versão mais leve, substitua o molho bechamel por molho de tomate caseiro.
- Adicione legumes como espinafre ou abobrinha para uma lasanha mais nutritiva.
- Para uma lasanha mais cremosa, misture requeijão ao recheio de frango.
Variações criativas da lasanha de frango
- Lasanha de frango com molho vermelho: Substitua o molho bechamel por molho de tomate temperado com ervas.
- Lasanha de frango com espinafre: Adicione folhas de espinafre refogadas ao recheio de frango.
- Lasanha de frango com legumes: Inclua camadas de legumes grelhados, como berinjela e abobrinha, entre as camadas de massa.
Acompanhamentos que combinam perfeitamente
- Salada verde: Uma salada simples de folhas verdes com molho de limão complementa bem a lasanha.
- Vinho branco: Um vinho branco seco harmoniza perfeitamente com o sabor do frango e do queijo.
- Pão de alho: Sirva fatias de pão de alho crocante ao lado da lasanha para uma refeição completa.
Finalizando com sabor e afeto
Preparar uma lasanha de frango é mais do que cozinhar; é criar memórias ao redor da mesa. Com ingredientes simples e um pouco de dedicação, você pode oferecer aos seus familiares e amigos um prato reconfortante e cheio de sabor. Experimente esta receita e compartilhe momentos deliciosos com quem você ama!
