O leite condensado caseiro é uma alternativa deliciosa e personalizável ao produto industrializado, trazendo um sabor rico e natural para suas receitas favoritas. Esta versão com toque de baunilha adiciona uma nota suave e aromática, transformando o leite condensado em um ingrediente versátil e irresistível. Perfeito para sobremesas, doces ou até como acompanhamento, ele une simplicidade com um resultado que eleva qualquer prato. Quer aprender a fazer esse leite condensado especial? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende equivalente a 1 lata – 395 g)
- 1 xícara (240 ml) de leite integral
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Prepare a mistura: Em uma panela, misture o leite e o açúcar em fogo médio, mexendo constantemente até o açúcar dissolver completamente.
- Cozinhe até engrossar: Reduza o fogo e cozinhe por 20-30 minutos, mexendo sempre para evitar grudar no fundo, até a mistura reduzir e atingir uma consistência espessa (semelhante a leite condensado comercial).
- Finalize: Retire do fogo, adicione a manteiga e a baunilha, mexendo até incorporar. Deixe esfriar completamente antes de usar ou armazenar.
- Sirva: Use como base para doces, recheios ou consuma puro. Armazene em pote fechado na geladeira por até 1 semana!
Tempo de preparo: 30 minutos (mais tempo para esfriar)
Rendimento: Equivalente a 1 lata (395 g)
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita É Uma Transformação Versátil?
O leite condensado caseiro versátil com toque de baunilha é uma celebração da customização, inspirado nas receitas que valorizam ingredientes naturais. A baunilha traz um aroma delicado, a redução artesanal oferece um sabor intenso, e a versatilidade faz dele um favorito que minha família adora pela praticidade e qualidade.
Dicas para um Leite Condensado Perfeito
- Fogo baixo: Cozinhe lentamente para evitar queimar.
- Consistência ideal: Teste pingando uma gota em água fria; deve formar uma bolinha macia.
- Baunilha fresca: Use essência ou fava de baunilha para mais sabor.
- Varie o toque: Adicione 1/4 colher de chá de canela em pó.
- Versão sem glúten: Esta receita já é naturalmente sem glúten.
Variações da Receita
- Com chocolate: Adicione 1 colher de sopa de cacau em pó.
- Com coco: Misture 1/4 xícara de leite de coco.
- Versão vegana: Use leite vegetal e substitua a manteiga por óleo de coco.
- Com mel: Substitua metade do açúcar por mel para um sabor diferente.
Curiosidades Sobre o Leite Condensado Caseiro
- Origem global: Criado no século XIX como conservante de leite.
- Tradição brasileira: Popularizado em doces como brigadeiro e pudim.
- Versatilidade: Base para diversas receitas doces ou bebidas.
