A massa de panqueca simples é uma receita prática que serve como base para criações salgadas ou doces, oferecendo uma textura leve e delicada. Esta versão com ervas e queijo adiciona um sabor aromático e um toque cremoso, transformando a massa em uma opção irresistível que se adapta a qualquer recheio. Perfeita para um almoço rápido, um jantar criativo ou até um lanche diferente, ela combina facilidade com um resultado que agrada a todos. Quer aprender a fazer essa massa especial? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende cerca de 8 panquecas)
- 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
- 1 1/4 xícara (300 ml) de leite
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de salsinha picada
- 1/4 xícara (25 g) de queijo parmesão ralado
- Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Modo de Preparo
- Prepare a massa: No liquidificador, bata a farinha, o leite, o ovo, a manteiga, o sal, o orégano, a salsinha e o queijo parmesão até obter uma mistura lisa e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
- Cozinhe as panquecas: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, unte com uma pitada de óleo ou manteiga. Despeje uma concha pequena de massa, espalhando para formar uma camada fina. Cozinhe por 1-2 minutos de cada lado, até dourar levemente. Repita até acabar a massa, empilhando as panquecas.
- Recheie e sirva: Recheie com opções como frango com catupiry, carne moída ou doce de leite, dobre ou enrole, e aqueça levemente antes de servir com salada ou frutas!
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 8 panquecas
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita É Uma Base Leve e Versátil?
A massa de panqueca leve com ervas e queijo é uma celebração da adaptabilidade, inspirada nas cozinhas que transformam uma receita básica em pratos variados. As ervas trazem frescor, o queijo adiciona sabor, e a textura leve faz dela um favorito que minha família adora, seja salgada ou doce.
Dicas para uma Massa de Panqueca Perfeita
- Descanso da massa: Deixe repousar para uma textura mais macia.
- Frigideira quente: Aqueça bem antes de despejar a massa para evitar grudar.
- Camada fina: Use uma concha pequena para panquecas delicadas.
- Varie os temperos: Adicione pimenta-do-reino ou alecrim para um toque diferente.
- Versão sem glúten: Substitua a farinha por uma mistura sem glúten.
Variações da Receita
- Com milho: Adicione 1/4 xícara de milho verde à massa.
- Com espinafre: Misture 1/4 xícara de espinafre picado e refogado.
- Versão doce: Omita o queijo e adicione 1 colher de sopa de açúcar.
- Com bacon: Incorpore 50 g de bacon frito picado.
Curiosidades Sobre a Massa de Panqueca
- Origem francesa: Deriva da crêpe, adaptada globalmente com recheios variados.
- Tradição brasileira: Popularizada com recheios como frango e catupiry.
- Versatilidade: Pode ser salgada, doce ou até recheada com vegetais.
