A massa de pizza caseira é a tela perfeita para criar uma refeição personalizada, com sua textura crocante e sabor autêntico que remete à cozinha italiana adaptada. Esta versão com orégano e azeite adiciona um aroma herbáceo e um toque sedoso, transformando a base em um diferencial delicioso. Ideal para um jantar divertido ou um encontro com amigos, ela combina simplicidade com a possibilidade de infinitas coberturas. Quer aprender a fazer essa massa irresistível? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende 2 pizzas médias, cerca de 4 porções)
- 3 xícaras (360 g) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 xícara (240 ml) de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (mais um pouco para untar)
- 1 colher de chá de orégano seco
Modo de Preparo
- Ative o fermento: Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5-10 minutos até formar espuma.
- Prepare a massa: Adicione a farinha, o sal, o azeite e o orégano à mistura de fermento. Misture até formar uma massa e sove por 8-10 minutos na bancada enfarinhada até ficar lisa e elástica.
- Deixe crescer: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora em local morno até dobrar de volume.
- Modele e asse: Divida a massa em 2 partes, abra cada uma com um rolo em superfície enfarinhada até formar discos de cerca de 25 cm. Transfira para formas untadas, adicione os toppings desejados e leve ao forno preaquecido a 220°C por 15-20 minutos, ou até a borda dourar e a base ficar crocante.
- Sirva: Corte em fatias e aproveite quente, com sua cobertura favorita!
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos (incluindo descanso)
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: Média
Por Que Essa Receita É Uma Base Perfeita?
A massa de pizza caseira com orégano e azeite é uma celebração da versatilidade, inspirada nas noites em que a pizza era feita em casa com amor. O orégano traz um sabor autêntico, enquanto o azeite garante uma crocância que complementa qualquer recheio, tornando-a uma base que minha família adora personalizar.
Dicas para uma Massa de Pizza Impecável
- Água morna: Use entre 37-40°C para ativar o fermento sem matá-lo.
- Sove bem: 8-10 minutos são essenciais para uma textura elástica.
- Crescimento ideal: Deixe em um local quente, como dentro do forno desligado, para acelerar.
- Azeite extra: Pincele a massa antes dos toppings para mais sabor.
- Versão sem glúten: Use uma farinha sem glúten e ajuste a hidratação.
Variações da Receita
- Com alho: Adicione 1 colher de chá de alho em pó à massa para um toque intenso.
- Com queijo: Misture 1/4 xícara de queijo parmesão ralado antes de sovar.
- Versão fina: Abra a massa mais fina e reduza o tempo de cozimento para 12-15 minutos.
- Com ervas mistas: Substitua o orégano por uma mistura de manjericão e alecrim.
Curiosidades Sobre a Massa de Pizza
- Origem italiana: A pizza tem raízes na Nápoles do século XVIII, evoluindo globalmente.
- Adaptação brasileira: No Brasil, ganhou recheios como catupiry e frango, refletindo a cultura local.
- Versatilidade: A massa pode ser grossa, fina ou recheada, adaptando-se a todos os gostos.
