O nhoque fácil é uma receita que traz o conforto de um prato italiano adaptado à praticidade da cozinha caseira, com uma textura leve e sabor irresistível. Esta versão com sálvia e manteiga adiciona um aroma aromático e um toque dourado, transformando o nhoque em uma refeição elegante e reconfortante. Perfeito para um jantar rápido ou um almoço especial, ele combina facilidade com um resultado que agrada a todos. Quer aprender a fazer esse nhoque delicioso? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende 4 porções)
- 1 kg de batata (preferencialmente asterix ou outra de polpa firme)
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo (mais um pouco para sovar)
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 50 g de manteiga
- 10 folhas frescas de sálvia
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)
Modo de Preparo
- Prepare as batatas: Cozinhe as batatas com casca em água com sal até ficarem macias (cerca de 25-30 minutos). Escorra, descasque ainda quente e amasse com um espremedor ou garfo até virar um purê liso.
- Faça a massa: Em uma tigela, misture o purê de batata, o ovo, o sal e a farinha aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea e macia (não muito pegajosa). Adicione farinha extra se necessário.
- Modele o nhoque: Divida a massa em rolos finos, corte em pedaços de 2 cm e, se desejar, marque com um garfo para o formato tradicional. Cozinhe em água fervente com sal por porções, retirando com uma escumadeira quando subirem à superfície (cerca de 2-3 minutos).
- Finalize e sirva: Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente as folhas de sálvia e refogue por 1-2 minutos até dourar. Misture os nhoques cozidos no molho, tempere com pimenta e sirva quente, polvilhado com parmesão se desejar!
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita É Uma Conquista Simples?
O nhoque fácil e macio com sálvia e manteiga é uma celebração da simplicidade, inspirado nas cozinhas que transformam ingredientes básicos em pratos especiais. A sálvia traz um aroma único, a manteiga adiciona riqueza, e a textura macia faz dele um favorito que minha família adora pela facilidade e sabor reconfortante.
Dicas para um Nhoque Perfeito
- Batatas secas: Escorra bem para evitar uma massa muito úmida.
- Farinha moderada: Adicione aos poucos para não endurecer o nhoque.
- Cozimento rápido: Não sobrecarregue a água para que os nhoques cozinhem uniformemente.
- Varie o toque: Adicione 1/4 xícara de queijo parmesão à massa.
- Versão sem glúten: Substitua a farinha por uma mistura sem glúten adequada.
Variações da Receita
- Com molho de tomate: Sirva com molho de tomate caseiro.
- Com espinafre: Misture 1/2 xícara de espinafre picado e cozido à massa.
- Versão vegana: Omita o ovo e use água ou purê de batata extra.
- Com bacon: Refogue 50 g de bacon picado na manteiga antes de adicionar a sálvia.
Curiosidades Sobre o Nhoque
- Origem italiana: Tradicional na região do Piemonte, adaptado globalmente.
- Tradição brasileira: Popularizado com molhos locais como carne moída.
- Versatilidade: Pode ser feito com batata, abóbora ou ricota.
