O feijão, seja carioquinha, preto, branco, de corda ou fradinho, é presença certa na mesa do brasileiro. Além de saboroso, é um alimento poderoso: rico em proteínas, ferro, vitaminas C e do complexo B. Quando combinado com arroz, forma uma refeição completa em aminoácidos essenciais, sendo base de um dos pratos mais consumidos e acessíveis do país.
Versátil, o feijão brilha em receitas como tutu, tropeiro e, claro, na tradicional feijoada. Segundo o IBGE, ele é cultivado e apreciado em todas as regiões do Brasil, consolidando-se como parte fundamental da nossa cultura alimentar.
Mas, mesmo sendo um clássico, muita gente busca formas de deixar seu sabor ainda mais especial, fugindo do óbvio bacon ou calabresa. E foi nas redes sociais — principalmente no TikTok — que surgiu a dica que está conquistando cozinheiros de todos os níveis: a folha de louro.
Por que a folha de louro faz tanta diferença?
O louro traz um aroma marcante e um leve amargor que realça o sabor do feijão. Além de deixar o prato mais saboroso, oferece benefícios para a saúde:
- Facilita a digestão e reduz gases.
- Rica em antioxidantes, combate radicais livres e auxilia na prevenção do envelhecimento precoce.
- Ação anti-inflamatória, ajudando a aliviar dores articulares.
- Auxilia no controle da diabetes tipo 2, ajudando a equilibrar os níveis de açúcar no sangue.
E o melhor? É barato, fácil de encontrar e dura bastante no armário.
Como usar a folha de louro no feijão
- Escolha o tipo de feijão que deseja cozinhar.
- Deixe de molho por algumas horas para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestão.
- Durante o cozimento, adicione de 1 a 3 folhas de louro (dependendo da quantidade de feijão).
- Tempere a gosto com alho, cebola, sal e outros ingredientes de sua preferência.
- Remova as folhas antes de servir para evitar que fiquem no prato.
Simples assim — e a diferença no sabor é imediata.
Um clássico sempre renovado
O feijão é muito mais que alimento: é memória, cultura e afeto à mesa. Com um toque de folha de louro, ele ganha novas camadas de sabor sem perder sua essência. Seja no dia a dia ou em ocasiões especiais, continua sendo um prato insubstituível — e agora, ainda mais irresistível.
