A panqueca americana é um clássico que transforma o início do dia em um momento especial, com sua textura fofa e sabor acolhedor. Esta versão com canela e mirtilos adiciona um toque aromático e um frescor frutado, tornando cada mordida uma explosão de sabor. Perfeita para um café da manhã em família ou um brunch descontraído, ela combina simplicidade com um charme irresistível. Quer aprender a fazer essa delícia que alegra o dia? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende 8-10 panquecas médias)
- 1 1/2 xícara (180 g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (mais um pouco para untar)
- 1/2 xícara (75 g) de mirtilos frescos (ou congelados, sem descongelar)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e o sal. Em outra tigela, bata o leite, o ovo, a manteiga derretida e a baunilha. Combine os ingredientes secos com os úmidos, mexendo até ficar homogêneo, mas com alguns grumos. Adicione os mirtilos delicadamente.
- Cozinhe as panquecas: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga. Despeje 1/4 de xícara da massa por vez, espalhando levemente. Cozinhe por 2-3 minutos, até aparecerem bolhas na superfície, e vire. Cozinhe por mais 1-2 minutos até dourar. Repita com o restante da massa.
- Sirva: Empilhe as panquecas e sirva quentes, acompanhadas de mel, xarope de bordo ou mais mirtilos frescos!
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 8-10 panquecas
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita É Um Começo de Dia Perfeito?
A panqueca americana com canela e mirtilos é uma celebração da leveza e do sabor, inspirada nas manhãs tranquilas que gosto de recriar em casa. A canela traz um calor sutil, enquanto os mirtilos adicionam um toque frutado que minha família adora, tornando cada mordida um momento de alegria e conforto.
Dicas para Panquecas Impecáveis
- Massa descansada: Deixe a massa descansar por 10 minutos para uma textura mais fofa.
- Mirtilos intactos: Adicione os mirtilos na frigideira após despejar a massa para evitar que se desmanchem.
- Canela a gosto: Aumente para 1 colher de chá se quiser um aroma mais forte.
- Cozimento uniforme: Mantenha a frigideira em fogo médio para não queimar as panquecas.
- Versão sem glúten: Use uma farinha sem glúten e verifique o fermento.
Variações da Receita
- Com chocolate: Adicione gotas de chocolate à massa antes de cozinhar.
- Com banana: Substitua os mirtilos por fatias de banana.
- Versão salgada: Omita o açúcar e a canela, recheando com queijo ou presunto.
- Com nozes: Misture 1/4 xícara de nozes picadas para uma crocância extra.
Curiosidades Sobre a Panqueca Americana
- Origem histórica: As panquecas têm raízes na Europa medieval, mas a versão americana ganhou fama com o uso de fermento.
- Tradição nos EUA: Servidas com xarope de bordo, são um símbolo do café da manhã americano.
- Adaptação brasileira: Aqui, ganharam recheios como doce de leite e frutas tropicais.
