O pão segura marido é uma receita clássica que encanta pela sua textura macia e sabor reconfortante, tornando-se um favorito em qualquer mesa. Esta versão com queijo e erva-doce adiciona um toque salgado cremoso e um aroma delicado, transformando o pão em uma delícia ainda mais irresistível. Perfeito para o café da manhã, lanche ou como acompanhamento, ele combina tradição com um sabor que conquista qualquer um. Quer aprender a fazer esse pão inesquecível? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende 12 pães médios)
- 1 xícara (240 ml) de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 3 xícaras (360 g) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos (1 para a massa, 1 para pincelar)
- 1/4 xícara (60 ml) de óleo vegetal
- 1/2 xícara (50 g) de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de sementes de erva-doce
Modo de Preparo
- Ative o fermento: Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos até formar espuma.
- Prepare a massa: Adicione a farinha, o sal, 1 ovo, o óleo, o queijo parmesão e as sementes de erva-doce à mistura de fermento. Misture até formar uma massa e sove por 8-10 minutos na bancada enfarinhada até ficar lisa e elástica.
- Deixe crescer: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora em local morno até dobrar de volume.
- Modele e asse: Divida a massa em 12 porções, modele em bolinhas e coloque em uma forma untada ou forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre elas. Pincele com o ovo restante batido. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até dourar.
- Sirva: Deixe esfriar um pouco e aproveite quente ou em temperatura ambiente, com manteiga ou sozinho!
Tempo de preparo: 1 hora e 40 minutos (incluindo descanso)
Rendimento: 12 pães
Nível de dificuldade: Média
Por Que Essa Receita É Uma Conquista Caseira?
O pão segura marido com queijo e erva-doce é uma celebração da maciez, inspirado nas tardes em que o aroma de pão caseiro enchia a cozinha. O queijo traz um sabor salgado que se funde ao doce sutil da erva-doce, criando um pão que minha família adora e que realmente “segura” qualquer um pela vontade de repetir.
Dicas para um Pão Perfeito
- Leite morno: Use entre 37-40°C para ativar o fermento sem matá-lo.
- Sove bem: 8-10 minutos garantem uma textura leve e macia.
- Crescimento ideal: Deixe em um local quente, como dentro do forno desligado, para acelerar.
- Varie o queijo: Substitua o parmesão por muçarela ou queijo minas para um sabor diferente.
- Versão sem glúten: Use uma farinha sem glúten e ajuste a hidratação.
Variações da Receita
- Com bacon: Adicione 50 g de bacon frito picado à massa.
- Com milho: Misture 1/2 xícara de milho verde escorrido.
- Versão doce: Omita o queijo, aumente o açúcar para 1/4 xícara e adicione passas.
- Com alecrim: Substitua a erva-doce por 1 colher de chá de alecrim picado.
Curiosidades Sobre o Pão Segura Marido
- Origem popular: O nome “segura marido” reflete sua fama de conquistar pela maciez e sabor.
- Tradição brasileira: É um pão caseiro comum em diversas regiões, adaptado com ingredientes locais.
- Versatilidade: Pode ser recheado ou servido puro, agradando a todos os paladares.
