A torta de liquidificador é uma daquelas receitas que simplificam a vida na cozinha, trazendo sabor e aconchego em poucos passos. Esta versão de torta de liquidificador de abóbora com canela transforma a doçura natural da abóbora em uma sobremesa cremosa e aromática, perfeita para aquecer o coração em qualquer estação. Feita inteiramente no liquidificador e assada até ficar macia por dentro e dourada por fora, ela é ideal para um lanche da tarde ou uma sobremesa caseira. Quer aprender a fazer esse clássico com um toque especial? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende 1 torta de 22 cm)
Para a massa:
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
- 1 xícara (200 g) de açúcar mascavo
- 1 xícara (250 g) de abóbora cozida e amassada (ou purê de abóbora)
- 2 ovos
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para finalizar:
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo (para polvilhar por cima)
- 1 pitada de canela extra (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 22 cm com óleo e farinha (ou use papel-manteiga).
- Prepare a massa no liquidificador: No liquidificador, bata a abóbora amassada, os ovos, o açúcar mascavo e o óleo até ficar homogêneo. Adicione a farinha, a canela e o sal, batendo em velocidade baixa até incorporar. Por último, adicione o fermento e pulse apenas para misturar (não bata demais).
- Asse a torta: Despeje a massa na forma, polvilhe o açúcar mascavo e a canela extra por cima (se usar) e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que o topo esteja dourado e um palito saia limpo.
- Deixe esfriar e sirva: Deixe a torta esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Corte em fatias e sirva morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de um chá ou café.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 8-10 fatias
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita é Especial?
A torta de liquidificador de abóbora com canela é uma receita que une praticidade e sabor, trazendo o conforto de um doce caseiro que remete a tardes em família. A abóbora dá uma textura úmida e um toque adocicado natural, enquanto a canela adiciona um aroma quente que encanta. Cresci vendo minha mãe preparar tortas assim em dias frios, e essa versão com açúcar mascavo na cobertura me conquistou pela crocância extra – perfeita para compartilhar com quem se ama.
Dicas para uma Torta de Liquidificador Perfeita
- Abóbora cozida: Cozinhe a abóbora no vapor ou na água até ficar macia, escorra bem e amasse para evitar excesso de umidade na massa.
- Consistência da massa: Se ficar muito grossa, adicione 1-2 colheres de sopa de leite para facilitar o batimento.
- Varie os temperos: Adicione uma pitada de noz-moscada ou gengibre em pó para um sabor mais intenso.
- Forno controlado: Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para que a torta cresça uniformemente.
- Versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura sem glúten e use fermento próprio para essa dieta.
Variações da Receita
- Torta de liquidificador de cenoura: Troque a abóbora por cenoura cozida e adicione raspas de laranja para um toque cítrico.
- Versão com chocolate: Misture 1/2 xícara de chocolate em pó à massa para uma torta de chocolate e abóbora.
- Torta com recheio: Corte a torta ao meio e recheie com creme de leite batido antes de servir.
- Versão vegana: Use leite vegetal, substitua os ovos por purê de maçã (1/4 xícara) e opte por óleo de coco.
Curiosidades Sobre a Torta de Liquidificador
- Origem prática: Popularizada no Brasil nas décadas de 70 e 80, a torta de liquidificador é uma solução criativa para quem quer sobremesas sem complicação.
- Versatilidade: Pode ser doce ou salgada, adaptando-se a diferentes ingredientes e ocasiões.
- Ingrediente saudável: A abóbora traz fibras e vitamina A, tornando a torta um doce um pouco mais nutritivo.
