O yakissoba da casa é um prato que traz a explosão de sabores da culinária asiática adaptada ao paladar brasileiro, com macarrão salteado e ingredientes frescos. Esta versão com frango e brotos adiciona uma textura crocante e um sabor suculento, transformando o yakissoba em uma refeição prática e cheia de personalidade. Perfeito para um jantar rápido ou um almoço descontraído, ele combina facilidade com um resultado que agrada a todos. Quer aprender a fazer esse yakissoba especial? Continue lendo e experimente hoje mesmo!
Ingredientes (Rende 6 porções)
- 400 g de macarrão para yakissoba (ou espaguete)
- 300 g de peito de frango em tiras
- 1 xícara (100 g) de brotos de feijão
- 1 cenoura média em tiras finas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 cebola média em rodelas
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de ostra (opcional)
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Sementes de gergelim para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão: Cozinhe o macarrão em água fervente com sal por 3-4 minutos (ou conforme instruções da embalagem), escorra e reserve.
- Salteie o frango: Em uma wok ou frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo, refogue o alho e o gengibre, adicione o frango, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até dourar (cerca de 5-7 minutos). Reserve.
- Prepare os vegetais: No mesmo recipiente, adicione a colher de sopa restante de óleo, refogue a cebola, a cenoura e o pimentão por 3-4 minutos. Junte os brotos de feijão e cozinhe por mais 1 minuto.
- Finalize o yakissoba: Retorne o frango à wok, adicione o macarrão, o molho de soja e o molho de ostra (se usar), misturando bem em fogo alto por 2-3 minutos. Ajuste o sal e a pimenta.
- Sirva: Polvilhe sementes de gergelim, se desejar, e sirva quente, acompanhado de rodelas de limão ou pimenta a gosto!
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Por Que Essa Receita É Um Encanto Versátil?
O yakissoba caseiro intenso com frango e brotos é uma celebração da adaptação, inspirado nas receitas que misturam culturas em pratos saborosos. O frango traz suculência, os brotos adicionam crocância, e o tempero intenso faz dele um favorito que minha família adora pela praticidade e variedade.
Dicas para um Yakissoba Perfeito
- Macarrão al dente: Não cozinhe demais para manter a textura.
- Wok quente: Use fogo alto para saltear e preservar os sabores.
- Brotos frescos: Adicione no final para manter a crocância.
- Varie o toque: Inclua 1/4 xícara de castanhas ou amendoim torrado.
- Versão sem glúten: Use macarrão de arroz e verifique os molhos.
Variações da Receita
- Com carne bovina: Substitua o frango por tiras de carne.
- Com camarão: Adicione 200 g de camarão limpo no final.
- Versão vegetariana: Use tofu ou mais vegetais como brócolis.
- Com molho picante: Adicione 1 colher de chá de pasta de pimenta.
Curiosidades Sobre o Yakissoba
- Origem japonesa: Adaptado no Brasil com influências locais.
- Tradição brasileira: Popularizado por imigrantes e feiras de rua.
- Versatilidade: Pode incluir diversos ingredientes ou molhos.
